Susu yang bergizi menjadi ancaman bagi mereka yang mengalami alergi laktosa, namun yogurt dapat dijadikan solusi makanan pengganti untuk masalah ini.
Yogurt dapat dijadikan pengganti susu, karena memiliki fungsi dan kandungan yang nyaris serupa dengan susu, ujar Nutrition and Health Science Manager Nutrifood, Astri Kurniati, S.T, MAppSc, pada sebuah edukasi nutrisi untuk anak di Jakarta, Rabu.
"Bakteri laktobasilus yang terkandung pada yogurt, memakan laktosa yang terkandung dalam susu," ujarnya.
Laktosa pada susu memang menyebabkan diare pada penderita alergi susu, hal ini dikarenakan kurangnya enzim laktase yang berfungsi untuk memecah laktosa.
Produksi laktase pada tubuh dapat ditingkatkan melalui adaptasi tubuh pada susu, ujar Astri.
"Caranya dengan meminum susu dengan jumlah sedikit, namun rutin. Dengan begitu laktase perlahan-lahan akan kembali berproduksi sehingga individu tidak lagi alergi pada susu," katanya. Jakarta (ANTARA News)
0 komentar:
Posting Komentar